При попытках описать вкус еды тому, кто эту еду никогда не пробовал, обычно говорят, что эта еда на вкус как курица. Это выражение используется так часто, что оно превратилось в штамп. В результате эту фразу используют в качестве шутки в отношении нерелевантной еды или ситуации.

Например, Болк мог бы описать какой-нибудь экзотический фрукт следующим образом:

купил сегодня в магазине «Эрком» фрукт под названием «карамбóла». Делюсь опытом. По запаху — фейхоа, на вкус — как курица.

В фильме “Данди по кличке Крокодил” Пол Хоган описывает змеиное мясо с использованием этого выражения. В мультфильме “Король Лев” Тимон съедает жука из-под бревна и (несмотря на то, что он никогда не ел курицу и несмотря на то, что жуки на вкус не похожи на курицу) произносит “Ням… на вкус как курица!”.

Почему непривычную пищу сравнивают именно с курятиной, а не, например, с говядиной или свининой? По одной из версий, курятина имеет слабый вкус, т.к. жир придаёт больше аромата, чем мышцы (особенно в случае куриной грудки без кожи), делая её популярным выбором для сравнения. Также, по слухам, курятина содержит мало глутамата, формирующего вкус белковых веществ (т.н. “умами”), поэтому другая пища с низким уровнем глутамата на вкус как курица.

Существует другая точка зрения, основаная на теории эволюции животных. Согласно этой точки зрения, птицы (наиболее многочисленная форма пищи) больше напоминает курятину (курица таки птица), чем млекопитающие. Далее, поскольку динозавры являются предками птиц, пресмыкающиеся также на вкус похожи на курятину. Соответственно, морская пища имеет более характерный вкус.

Список животных, о которых говорят, что они на вкус как курица:

• аллигаторы;
• жареные пауки;
• лягушачьи лапки;
• игуаны;
• жуки хуху;
• гусеницы императорской моли;
• лягушки “антильские свистуны”;
• опоссумы;
• кролики (особенно домашние);
• гремучие змеи;
• белки;
• индейки;
• человек.

(по мотивам английской педивикии)