Две ссылки о совершенно разных на первый взгляд вещах:
1) русский дирижёр рассказывает о слухе, звуках, звукоряде, строе - вообще какой-то отдельный мир.
2) русский американский почтальон описывает свой обычный рабочий день.

Мне, как инфоголику (это как алкоголик, только вместо водки - информация), очень нравятся такие концентрированные тексты о незнакомых мне профессиях, написанные инсайдерами.

Именно за это я в своё время (интернета тогда ещё не было) перечитал всего Хейли, до которого смог добраться - за описание “внутренней кухни” отеля, аэропорта, больницы, электрокомпании и других предприятий народного хозяйства. У Хейли, правда, эта кухня щедро разбавлена водой в виде человеческих отношений, катастроф и прочих средств для повышения продаж его произведений.

Кстати, за что я ещё люблю свою профессию (программиста) - это за возможность/необходимость постоянно осваивать новые предметные области. Нашёл заказчика на программу складского учёта - разбираешься в складском учёте; пришёл заказчик с мусорками - разбираешься в мусорках.

А вот эта цитата из первой ссылки:

Поэтому так важно, когда мы вводим детей в мир музыки, чтобы они обязательно пели. И по возможности играли на инструменте, где звуки нужно извлекать самому, — не на клавишном. Я говорю как пострадавший. Потому что я вошел в музыку через фортепиано. И потом, уже когда я стал работать со старинными инструментами, серьезнейшим образом занимался перестройкой слуха. То, что мне удалось разрушить эту заскорузлую систему так называемого абсолютного слуха, воспитанного на домашнем фортепиано, говорит о том, что на самом деле абсолютный слух как таковой — это фикция. Слух — он изначально относителен.

- напомнила мне обучение программированию: нельзя учиться программировать на бейсике, goto. Тяжело переучиваться, по себе помню.

Здравствуйте, мне 30 лет и я программирую на PHP.

Интересно, а есть какое-то специальное название для человека, который во время поездки на общественном транспорте сидит и постоянно обновляет в телефоне список доступных вайфай сетей, внимательно изучая их названия, зная, что ни к одной он подключиться не успеет, ибо транспорт движется?

Если вы участвовали в лотерее Green Card в этом году и уже проверили результаты (которые стали доступными с первого мая 2011 года), у меня для вас есть две новости.

Первая - плохая - для тех, кто выиграл.

Вторая - хорошая - для тех, кто проиграл.

Результаты лотереи отменены.

Причина: ошибка в программе, производящей отбор анкет-победительниц.

Из-за этой ошибки 90% победивших анкет были выбраны из числа заявок, поданных в первые два дня регистрации. А американский закон требует, чтобы отбор был случайным.

По этой причине госдепартамент отменил результаты жеребьёвки и будет проводить новую пережебьёвку.

Новую заявку подавать не нужно (да и не можно), жеребить будут те же старые анкеты.

Ориентировочная дата нового оглашения итогов - 15 июля 2011 года.

Confirmation Number остаётся прежним; кто успел его удалить, расстроившись из-за проигрыша в начале мая, сам себе злобный буратино.

Если кто-то успел кардинальным образом изменить жизнь (продать квартиру, послать шефа, уйти от партнёра), основываясь на выигранной карте, то напишите об этом в комментариях, а мы все вместе посмеёмся.

И да, это не пятницотринадцатая шутка — вот статья на русском на ленте.ру, а вот официальное заявление на сайте гринкарты госдепа на английском.

Сегодня исполняется ровно 128 дней с тех пор, как я продал себя в офисное рабство.

Коплю теперь деньги на гараж, чтоб ночами работать в нём над своим стартапом.

Привет.

Натуральный препарат, изготовлен из свиной шкурки:

В 2009 многие переработчики полностью пересмотрели ассортимент в сторону более дешевого сырья (мяса птицы), какие функциональные добавки наилучшим образом позволят добиться производителям привычных вкусов, при замене мяса говядины мясом птицы?

При добавлении мяса птицы в колбасном производстве, функциональные добавки не меняются, т.к. влагосвязывающая способность мяса птицы такая же, как и у говядины. Однако в этом случае обязательно использование качественных функциональных добавок, таких как Кутер-микс, Промикс, Уплотнитель, Инжект +, Инжект + бекон и специи. Для полу-капчёных колбас Краковская, Грилёва, Охотничие, аромат турист, аромат говядины, аромат Фа. Для варёных: докторская, молочная, любительская, элитная.

Многофункциональная комплексная добавка, которая представляет собой сыпучую, комбинированную смесь, белого цвета. Добавка предназначена для приготовления искусственного сала и искусственного жира. В состав инжект plus20 входят эмульгаторы, стабилизаторы и карогенаны.

Дозировка: 1кг на 25-30 кг сырья

Сокращает себестоимость по отношению к натуральному салу до 50%.
Структура и цвет в готовом продукте соответствуют натуральному.

Препарат, предназначен для кутерования. В его состав входят высококачественные фосфаты, эмульгаторы, каррагенаны, стабилизаторы цвета, усилители вкуса и консервант.

Препарат, предназначен для улучшения вкусо-ароматических свойств мясных изделий.
В состав добавки входят усилитель вкуса, загуститель, соевый гидролизат, глюкоза.

Влагосвязывающий препарат, с усилением вкуса и стабилизацией цвета. Содержит фосфаты, белок, каррагенаны и стабилизаторы.

Функциональный препарат с высокой гидратацией, позволяет уплотнить консистенцию и связать дополнительную влагу.

Влагосвязывающий препарат на основе усилителя вкуса с ароматом бекона. В состав добавки входят фосфаты, белок, карраген, стабилизатор.

Влагосвязывающий препарат на основе усилителя вкуса с ароматом курицы. Содержит фосфаты, карраген, стабилизатор, усилитель вкуса и цвета.

Комбинированный препарат, влагосвязывающий, стабилизирующий вкус и цвет. Содержит фосфаты, белок, карраген, стабилизаторы, усилитель вкуса и цвета.

Увеличивает выход готовой продукции на 160%- 180%

Животный белок, который имеет отличные влагосвязывающие свойства и образует гель при гидратации в воде, натуральный препарат, изготовлен из свиной шкурки.

Кутеровочное средство для производства колбасных изделий, с увеличенным выходом и упругой консистенцией. Содержит фосфаты, стабилизаторы цвета и вкуса, эмульгатор, каррагенаны, консервант.

Обладает высокой эмульгирующей способностью, предназначен для производства водожировых эмульсий в холодной воде в соотношении 1:20 (эмульгатор: вода), 1: 20: 20 (БЖЭ).

Улучшает консистенцию готового продукта.
Устраняет специфический привкус в готовом продукте.

Влагосвязывающий препарат, который содержит фосфаты, белок, каррагенаны, стабилизаторы, усилитель вкуса и цвета.

Очень жаль, что на сайте этой фирмы отсутствует список мясокомбинатов-партнёров.

Из новостей:

В Запорожье беременную девушку зажало в двери лифта и раздавило между этажами. В трагедии повинна либо неисправность лифта, либо ошибка монтера, который в тот момент проверял работу подъемников.

20-летняя девушка возвращалась домой из больницы. Когда она заходила в кабину лифта, дверь подъемника начала закрываться и зажала девушку. Ее буквально раздавило между этажами.

Пишут, что произошло это в “элитном” доме на Набережной, во время происшествия в лифтёрке был лифтёр, чего-то делал.

Спустя неделю после этого в моём лифте появилось “объявление” о правилах пользования лифтом. Формата А4, сделанное на очень-очень плохом ксероксе: одна треть не читаема из-за слишком тёмного фона, вторая треть не читаема ибо слепая, поэтому прочитать можно ровно треть. Но лифтовики наверняка поставили галочку и отчитались о проведённых разъяснительных работах.

Точно так же после взрыва газа в Днепропетровске начали ходить по квартирам и агитировать съездить иструктаж.

---

Всех владельцев зданий со скользкой плиткой, особенно если такой скользкой плиткой выложена лестница, надо заставлять ежедневно бегать по ней час-полтора.

Эта плитка становится очень скользкой только от снега/снеговоды, в другую погоду она нормальная. При этом не любая плитка становится скользкой — я предполагаю, что это функция цены плитки.

Очевидно, что нет на этих владельцев-экономов миллионов голодных американских адвокатов™, которое бы за каждое падение на скользкой плитке отжимали несколько тысяч долларов в зависимости от полученных травм. А на лестнице, выложенной такой плиточкой, упасть можно на отличненько.

Если сами не хотят строить безопасно, надо заставлять рублём. А объявления “Осторожно, скользко!!” особенно приятно читать после падения.

---

Была в одном доме арка — широкая, поэтому довольно светлая (фонари с обеих сторон дома освещали её достаточно). Настал дикий капитализм и, поскольку дом этот стоял на самой престижной улице города, половину арки застроили (сначала там открылся магазин, а сейчас, как и везде, там банк).

После того, как размер арки уменьшился в два раза, она перестала быть такой светлой. А люк, традиционно торчащий из земли на 10-15 сантиметров, остался. Только теперь его в темноте не видно.

Очень хочется надеяться, что в этой полуарке таки сломает ногу или сам архитектор, выдавший разрешение на застройку второй полуарки, или кто-нибудь из его родственников.

(продолжая тему глобального потепления)

У нас в Запорожье на двух городских телеканалах есть такая фишка: показывать текущее время и температуру за окном. Очень удобная фишка (по-моему это вообще единственная вещь, которая оправдывает существование этих каналов — местные новости можно было бы показывать два раза в день на каком-нибудь общенациональном канале, в специальном временном слоте).

Обычно температура на этих телеградусниках отличается градуса на два. Такое несовпадение можно объяснить:
1) градусники у этих двух телекомпаний висят в разных частях города;
2) каждый из этих двух градусников имеет погрешность и может быть “неоткалиброван”.

Но вчера ночью телеградусники побили рекорд: один (ТРК “Алекс”) показывал -14.8°C, а другой, ТВ-5, -20°C.

Либо в шевченковском районе города дуют очень тёплые ветра, либо у “Алекса” какой-то неправильный градусник, т.к. у меня на градуснике за окном было как раз около -20°C.

---

В подъезде во время таких морозов на входной (железной, с домофоном) двери намерзает лёд из образующегося конденсата.

Льда намерзает всё больше и больше, и после некоторого момента дверь тупо перестаёт закрываться; страдающие от этого соседи топориком убирают намёрзший лёд.

Вопрос: это у нас такая повышенная влажность (похоже на то, т.к. в других подъездах я этого явления не встречал, а в подвале у нас часто течёт) или просто двери не рассчитаны на такой климат? Если виновата влажность, то неужели нет какого-нибудь изящного решения проблемы, чтобы дверь не переставала закрываться?

---

И, наконец, самый главный вопрос: зачем наши предки колонизировали эту планету?

В субботу все влюбленные будут отмечать день всех влюблённых.

А в ночь с пятницы на субботу все гики будут отмечать 1234567890 seconds since the Unix Epoch.

По киевскому времени этот момент наступит в 2009-02-14 01:31:30. По GMT: в 2009-02-13 23:31:30.

Узнать, в котором часу этот момент наступит в вашем часовом поясе, можно с помощью такой команды:
<?=date(“Y-m-d H:i:s”,1234567890)?>

Следить за обратным отсчётом до круглой секунды можно в онлайне:

• 1234567890day.com
• coolepochcountdown.com

При попытках описать вкус еды тому, кто эту еду никогда не пробовал, обычно говорят, что эта еда на вкус как курица. Это выражение используется так часто, что оно превратилось в штамп. В результате эту фразу используют в качестве шутки в отношении нерелевантной еды или ситуации.

Например, Болк мог бы описать какой-нибудь экзотический фрукт следующим образом:

купил сегодня в магазине «Эрком» фрукт под названием «карамбóла». Делюсь опытом. По запаху — фейхоа, на вкус — как курица.

В фильме “Данди по кличке Крокодил” Пол Хоган описывает змеиное мясо с использованием этого выражения. В мультфильме “Король Лев” Тимон съедает жука из-под бревна и (несмотря на то, что он никогда не ел курицу и несмотря на то, что жуки на вкус не похожи на курицу) произносит “Ням… на вкус как курица!”.

Почему непривычную пищу сравнивают именно с курятиной, а не, например, с говядиной или свининой? По одной из версий, курятина имеет слабый вкус, т.к. жир придаёт больше аромата, чем мышцы (особенно в случае куриной грудки без кожи), делая её популярным выбором для сравнения. Также, по слухам, курятина содержит мало глутамата, формирующего вкус белковых веществ (т.н. “умами”), поэтому другая пища с низким уровнем глутамата на вкус как курица.

Существует другая точка зрения, основаная на теории эволюции животных. Согласно этой точки зрения, птицы (наиболее многочисленная форма пищи) больше напоминает курятину (курица таки птица), чем млекопитающие. Далее, поскольку динозавры являются предками птиц, пресмыкающиеся также на вкус похожи на курятину. Соответственно, морская пища имеет более характерный вкус.

Список животных, о которых говорят, что они на вкус как курица:

• аллигаторы;
• жареные пауки;
• лягушачьи лапки;
• игуаны;
• жуки хуху;
• гусеницы императорской моли;
• лягушки “антильские свистуны”;
• опоссумы;
• кролики (особенно домашние);
• гремучие змеи;
• белки;
• индейки;
• человек.

(по мотивам английской педивикии)